Pince à arêtes – coudée
Repérer les arêtes et les retirer proprement : la pince à arêtes coudée possède une tête cintrée qui dégage la vue et offre un angle de traction ergonomique. Ses larges surfaces de préhension planes tiennent fermement l'arête sans déchirer le filet – idéale en cuisine comme au barbecue.
Points forts
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Tête coudée : angle d'attaque idéal et meilleur bras de levier à la traction
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Pointes larges : prise sûre sur les arêtes lisses, sans glissement
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Corps adhérent : bien en main – un travail précis, même avec les doigts humides
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Matière : acier inoxydable – hygiénique, résistant à la corrosion, facile d'entretien
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Polyvalente : convient aussi pour désarêter les petits poissons ou pour saisir des éléments délicats en cuisine
Utilisation
- Palpez le filet du bout du doigt pour localiser l'arête.
- Saisissez l'arête au ras de la chair avec les pointes plates.
- Tirez régulièrement dans le sens de l'arête – le filet reste intact.
Entretien
Après usage, nettoyez la pince à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle doux, séchez-la soigneusement et rangez-la au sec. Un lavage à la main est recommandé pour préserver la finesse des arêtes de préhension.
